Président Tartiflette

  • Mehr als 30 Minuten
  • Hauptgericht
  • Mittelschwer
  • 4 Personen

Vorbereitung

• Kartoffeln schälen und waschen. Champignons putzen und mit den Kartoffeln in Scheiben schneiden. Sahne mit 1/2 TL Salz, etwas Pfeffer und Muskat aufkochen, Kartoffeln dazugeben und abgedeckt ca. 10 Minuten garen. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe, Speck in Streifen schneiden und in erhitztem Öl anbraten. Zwiebeln dazugeben und ebenfalls anbraten. Camembert in Scheiben schneiden.

• Sahne-Kartoffeln, Champignons, Zwiebeln und Speck vermischen, in eine Auflaufform geben, mit Käse belegen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 30-40 Minuten goldbraun überbacken.

• Zucker in einer beschichteten Pfanne schmelzen. Kürbiskerne dazugeben, leicht karamellisieren, auf Backpapier geben und erkalten lassen. Gratin mit den Kürbiskernen bestreuen und servieren.

Nährwerte pro Portion:
Brennwert: 3.211 kJ / 767 kcal Eiweiß: 25,0 g
Fett: 57,9 g
Kohlenhydrate: 36,9 g

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