Champignons de Paris mit Bistro-Dip aus Président Sainte Maure & Crème fraîche

Vorbereitung

• Backofen auf 180 Grad vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen. Champignons putzen, große Champignons der Längen nach halbieren.
• Öl mit Agavendicksaft, 2-3 Prisen Salz und Pfeffer verrühren, Öl-Mix mit den Pilzen vermischen. Alles gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech auslegen, mit Président Meersalzbutter in kleinen Flöckchen bestreuen und auf der mittleren Schiene im Ofen in ca. 15 Minuten goldbraun braten.
• Gurke putzen, waschen, längs halbieren, Kerne herausschaben, Fruchtfleisch in kleine Würfelchen schneiden. Radieschen putzen, waschen, erst quer in Scheiben, dann die Scheiben übereinander gelegt längs in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und quer in feine Ringe schneiden.
• Président Sainte Maure fein würfeln, Käsestückchen mit einer Gabel leicht zerdrücken, mit Président Crème Fraîche und Limettensaft vermischen. Jeweils die Hälfte von Gurke, Radieschen und Frühlingszwiebeln unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Bistro-Dip in zwei Schüsselchen füllen, mit den restlichen Gurkenwürfelchen, Radieschenstreifen und Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit den Champignons servieren.